01/08/2008 - 19h56

36 Horas em Toulouse - A quarta maior cidade da França zune com criatividade

SETH SHERWOOD
New York Times Syndicate

Fotos Ed Alcock/NYT

Toulouse é chamada de "La Ville Rose" por causa dos tijolos rosados de seus antigos prédios

MAIS FRANÇA: PARIS NO GUIA

Se Paris é a capital da França, Toulouse é o campus do país. Com três importantes universidades e um próspero centro de alta tecnologia, incluindo a sede da Airbus, a quarta maior cidade da França zune com inventividade e criatividade.

Sob suas torres de igreja medievais, a teia de ruas de pedras arredondadas está repleta de museus de arte, teatros, novas butiques de moda, vida noturna ininterrupta e um crescente número de restaurantes finos servindo de tudo, de alta gastronomia a um farto cassoulet.

E, graças a sua localização no sudoeste ensolarado da França —mais perto de Barcelona do que de Paris—, Toulouse está repleta da vibração latina descontraída. Não é de se estranhar que "La Ville Rose", assim batizada por causa dos tijolos com tons rosados em muitos de seus velhos edifícios, seja a cidade que mais cresce na França.

Sexta-feira

17h30 - Navegando no canal
Um cruzeiro ao longo do rio Garonne e seus canais oferece o ponto de vista perfeito para se ter uma idéia da disposição da cidade e vislumbrar muitos dos monumentos do Velho Mundo de Toulouse. O cruzeiro Croisière Été Canal, oferecido pela Les Bateaux Toulousains (Quai de la Daurade; 33-5-61-80-22-26; www.bateaux-toulousains.com) passa pelo dique de Saint Pierre, sob a venerável ponte Pont Neuf e por edifícios clássicos do passado, como o Château d'Eau do século 19, uma torre de água de tijolos transformada em museu de fotografia. Os comentários são em francês, mas é fornecida uma tradução dos textos em inglês. Os cruzeiros levam cerca de 75 minutos e geralmente funcionam de meados de março até outubro. O preço para adultos é 8 euros, ou cerca de U$ 13 com o euro cotado a US$ 1,60.

20h - Ganso cozido
Repleto de feijão branco, carne de porco, toicinho, lingüiça vermelha e branca e confit de ganso abundante, o cassoulet clássico servido no Le Colombier (Rue de Bayard, 14; 33-5-61-62-40-05; www.restaurant-lecolombier.com) não obterá o endosso de qualquer cardiologista. Mas o ensopado cozido lentamente é uma experiência essencial no sudoeste da França, e este restaurante simples de tijolos e pedras está entre os melhores lugares na cidade para apreciá-lo. Conclua com uma sopa de morango com sorbet de limão, uma rajada de acidez agridoce para cortar o peso do turbilhão de carne. Um jantar com três pratos para duas pessoas, sem vinho, custa cerca de 80 euros.

Cassoulet servido no Le Colombier, uma experiência essencial no sudoeste da França

21h30 - Hora de dormir com Baco
Você meio que espera se deparar com operários e vendedoras de peixe de um romance de Zola no Au Père Louis (Rue des Tourneurs, 45; 33-5-61-21-33-45), um bar de vinhos com barris de carvalho e garrafas empoeiradas que remontam a 1889. Atualmente, o vinho ainda é seu solvente universal, removendo as distinções entre tipos sociais diferentes —estudantes, casais abastados, jovens profissionais, roqueiros— que bebem taças de Fronton (3 euros), Côtes du Rhône (2,80 euros) e outros nomes sob seu candelabro antigo. Entre antes do horário de fechamento das 22h30.

Sábado

11h - Clube da costura
A Rue Cujas, uma travessa fácil de perder no centro de Toulouse, poderia muito bem se chamar Rua Estilo. Clubbers e pessoas preocupadas com a aparência procuram as duas lojas da Sun Bell (Rue Cujas, 17 e 18; 33-5-61-23-12-62), que vendem casacos de lã da Surface-to-Air, vestidos da Paul & Joe e outras roupas de grifes cults francesas favoritas, a partir de cerca de 125 euros. Os espíritos dos diretores de cinema Russ Meyer e Ed Wood assombram o Brock n' Roll (Rue Cujas, 16; 33-5-62-27-08-21), que vende roupas e móveis de filmes B. E a Les Fées de la Création (Rue Cujas, 12; 33-5-61-12-11-70; www.lesfeesdelacreation.com), que abriu no ano passado, vende roupas de cerca de 30 jovens estilistas, incluindo vestidos psicodélicos Alice no País das Maravilhas da Titlée (65 euros) e vestidos country com estampas florais da Emablues (75 euros).

13h - Apenas itens locais
Os proprietários do pequeno restaurante Bicoq' (Rue du Coq d'Inde, 2; 33-5-61-25-10-06; www.bicoq.com) deveriam receber as chaves da cidade. Eles não apenas promovem os jovens artistas e artesãos locais, exibindo suas criações de vanguarda (incluindo pinturas, fotos, mesas, cadeiras, abajures), mas a comida também é em grande parte proveniente da região. Melhor ainda, os preços são bons para artistas morrendo de fome. O almoço com dois pratos que mudam constantemente (10 euros) pode incluir itens como patê e lingüiça em pão fresco seguido por confit de pato.

15h - O quebra-cabeça de Pablo
Você não pode deixar de se perguntar: onde o minotauro morto conseguiu aquele elegante traje de arlequim? E para onde o homem forte com cabeça de águia o está carregando? Picasso não está disponível para decodificar o simbolismo complexo da cortina de teatro que pintou em 1936 para a peça "Le 14 Juillet", de Romain Rolland. Mas isso não impede as massas de admirar a obra notável pendurada em Les Abattoirs (Allées Charles-de-Fitte, 76; 33-5-62-48-58-00; www.lesabattoirs.org), o principal museu de arte moderna e contemporânea da cidade. Para 2008, grande parte do espaço de exibição será dedicada ao artista espanhol Antonio Saura, mas você ainda pode conferir as obras da coleção permanente do pintor Michael Craig-Martin, do escultor César e, é claro, Picasso. O ingresso custa 6 euros.

Os espíritos dos diretores de cinema B assombram o Brock n' Roll, que vende roupas de jovens estilistas

17h - Igreja e Estado
O coração medieval da cidade é a Basílica de São Saturnino (Place St.-Sernin; 33-5-61-21-80-45), que alega ser a maior igreja romanesca do mundo. A basílica foi construída durante os séculos 11 e 12 e ainda inspira admiração com sua torre octogonal e elevado interior abobadado como barril. Depois, caminhe até a brasserie do Velho Mundo, Le Bibent (Place du Capitole, 5; 33-5-61-23-89-03), para um aperitivo kir no terraço (3,70 euros). A luz do entardecer realça os prédios do século 18 ao longo da Place du Capitole.

20h - Da América para a Gália
Após treinar em cozinhas do Japão e Estados Unidos —incluindo os restaurantes de Daniel Boulud em Nova York—, o chef Romain Brad, de 20 e poucos anos, retornou para a França e abriu o Le Genty Magre (Rue Genty Magre, 3; 33-5-61-21-38-60) em 2005. O restaurante com estilo sala de estar atrai profissionais elegantes com uma cozinha franco-internacional cheia de vida. Os camarões gigantes grelhados crocantes seguem o estilo asiático, cortesia de brotos e do sutil molho de amendoim e vinagrete. Enquanto isso, a bochecha de boi é elevada a quatro estrelas, graças a uma casca de trufa que retém os sucos e do purê de batata lardeado com trufas e bacon. Tome um Lipitor e conclua a noite com um moelleux au chocolat quente com sorvete de chocolate e avelã. Jantar para dois, sem vinho: 85 euros.

22h30 - Álcool e siglas
Para um digestivo, o interior revestido de tijolos do bar Le St.-Jérôme (Rue Saint-Antoine-du-T, 21; 33-5-61-22-90-66) está repleto de BCBGs (sigla francesa para "bon chic bon genre", ou bem chique, de boa criação) trintões e música electro-soul efervescente. Uma cuba libre (6 euros) é boa para fechar a noite, ou apenas para esquentar para uma longa noite no Ubu (Rue St.-Rome, 16; 33-5-61-23-26-75; www.ubu-club.com). Dentro do espaço subterrâneo de pedra, sujeitos com jaquetas de veludo e mulheres com jeans de grife bebem garrafas de champanhe Mumm e dançam música disco e house eclética.

A Fondation Bemberg conta com abundância de antiguidades, mas o melhor são as obras de pintura francesa moderna

Domingo

10h - Use óculos escuros
Não se deixe enganar pelo exterior do século 16 da Fondation Bemberg (Hôtel d'Assézat, Place d'Assézat; 33-5-61-12-06-89; www.fondation-bemberg.fr). Certamente, este venerável museu, como uma mansão, conta com abundância de antiguidades: porcelanas chinesas, relógios suíços da Renascença e mais quinquilharias douradas que se possa imaginar. Mas o melhor são as galerias de pintura francesa moderna. Proteja suas retinas e entre no salão Pontilhista (sala 8) para telas de arregalar os olhos, como "Le Clocher de Saint Tropez" (1896), de Paul Signac, antes de apreciar as visões ousadas, cheias de cor, de Raoul Dufy, Georges Braques e Henri Matisse na sala Fovista (sala 10). Na sala 12, dedicada à obra de Pierre Bonnard, não deixe de ver a pintura noturna "Le Moulin Rouge", de 1896. O ingresso custa 4,60 euros.

Meio-dia - Compra no mercado de pulgas
Ao amanhecer, vans chegam à Place St. Sernin, expelindo bugigangas e transformando a praça da igreja, no centro medieval, em um amplo mercado de pulgas. Quer você esteja procurando por malas dos anos 20, gramofones difíceis de encontrar, álbuns obscuros de Maria Callas ou brocas de perfuração aleatórias, este é o lugar. Alguns dos achados mais interessantes, de violões a dispensadores de doces, estão na banca de Jean-Pierre Elmi, sob o guarda-sol laranja e branco ao lado da porta oeste da igreja. Diverso, excêntrico e repleto de itens bacanas, o mercado de pulgas é um microcosmo de Toulouse.

Informações básicas

De Paris, a Air France oferece múltiplos vôos diários de uma hora saídos dos aeroportos Orly e Charles de Gaulle para Toulouse. Passagens de ida e volta em agosto custavam a partir de aproximadamente 120 euros, ou cerca de US$ 190, com o euro cotado a US$ 1,60. Uma outra opção, os trens de alta velocidade fazem a viagem de quase cinco horas de Gare Montparnasse, em Paris, até Toulouse. As passagens custam cerca de US$ 140 no Rail Europe (www.raileurope.com), o site em língua inglesa do sistema ferroviário francês.

Inaugurado em 2006, o Les Bains-Douches (Rue du Pont Guilheméry, 4 & 4 bis; 33-5-62-72-52-52; www.hotel-bainsdouches.com) é o hotel butique mais conscientemente elegante de Toulouse, com 22 quartos e um chique lounge para coquetéis. Diárias dos quartos duplos a partir de 160 euros.

Cada um dos oito quartos decorados individualmente no Le Clos des Potiers (Rue des Potiers, 12; 33-5-61-47-15-15; www.hotel-closdespotiers.com) misturam o estilo do império francês do século 19 com confortos do século 21, como TVs de tela plana e Wi-Fi. Diárias dos quartos duplos a partir de 100 euros.

Aconchegante, limpo, central e amistoso, o Hotel Albert 1er (Rue Rivals, 8; 33-5-61-21-17-91; www.hotel-albert1.com) com 47 quartos oferece um grande negócio, com os quartos duplos custando a partir de 65 euros.

Tradução: George El Khouri Andolfato