Porto Velho

Um dos peixes mais consumidos em todo o estado é o pirarucu, conhecido como o bacalhau da Amazônia, devido ao seu preparo semelhante ao apreciado peixe marinho. A forma mais apreciada é conhecida como "Pirarucu à casaca", em que o peixe salgado e desfiado é servido com temperos locais, banana verde frita, batata palha, tacacá e vatapá.

Entre os estabelecimentos tradicionais do destino está o Tacacá da Dona Izaura. Há 60 anos na cidade, esse restaurante é especializado na comida típica da região norte do país, como o tacacá, o vatapá, caruru, pato no tucupi e caldeirada de tambaqui.

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