Peixe e frutos do mar são as especialidades. Dois destaques são o caranguejo cozido na cerveja e o pastel de marisco, servidos em alguns quiosques à beira mar.

O Festival de Gastronomia de Itanhaém é um evento que reúne os principais restaurantes, pizzarias e bares da cidade, que oferecem pratos especialmente elaborados para promover a riqueza gastronômica da região. Acontece entre setembro e outubro.

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