Guilherme Andrade/UOL

Wraps de marguerita, feitos com
massa de pizza na Redonda Forneria

Gastronomia

A mais charmosa e badalada ilha do litoral paulista também conquista os turistas com uma gastronomia à altura de suas belezas naturais. Desde a cozinha tradicional caiçara até receitas clássicas internacionais, há opções para todos os gostos e bolsos.

Na linha de frente dos clássicos, lugar garantido para a casquinha de camarão do restaurante Viana, há 49 anos na praia de mesmo nome. Vem com recheio levemente picante, numa base comestível em forma de barquinho. Impossível não se deixar seduzir.

Ainda nos pescados, uma boa pedida: não é preciso estar hospedado no Hotel Itapemar para se deliciar com o peixe do dia de seu restaurante, com purê de mandioquinha e molho provençal. Peça ao chef preparar com badejo e vá ao delírio.

Outro bom restaurante dentro de hotel é o estrelado Tróia, na praia do Curral. A música lounge acompanha toda a refeição no salão, decorado com peças de artesanato e coloridas pastilhas de cerâmica. Ou em mesas na areia, com direito a tochas e brisa do mar. Da cozinha, pilotada pela chef Renata Raikov, saltam delícias como o Gamberi Tróia (camarões grelhados com molho de laranja e fava de baunilha, purê de cará e legumes) e Calamari alla Livornese (guisado de lula e cuscuz marroquino de legumes tradicional).

Ah, não saia da praia do Curral sem antes adoçar a boca com a clássica torta de limão e o bolo de chocolate com baba de moça e nozes da doceria D'Hanne. Fica a apenas alguns metros do Tróia - DPNY.

Na Vila, a estrela do restaurante Cheiro Verde, com filiais espalhadas pelo litoral norte, é o velho e bom trivial: arroz, feijão, salada, peixe e batata frita. Recarga garantida para as baterias da moçada esportista.

Pertinho dali, embalado por boa música ao vivo, a choperia Bartatas prepara um crocante rosti de batatas (a Bartata), iguaria suíça com 19 opções de recheios, quase um pecado de tão gostoso. Mas se a vontade for mesmo de devorar um sanduíche, pergunte pelo Borrachudo --todo mundo conhece. Entre os hambúrgueres caseiros, destaque para os de picanha, avestruz, salmão, vitelo, cordeiro e vegetariano.

Pratos alemães com vista para o mar dos trópicos? Não é miragem. No Deck são servidos autênticos Eisbein (joelho de porco cozido, com chucrutes e batatas) e Goulasch (guisado de carne com molho de cebolas, páprica e spaetzle), patrimônios culturais daquele país.

Mas a novidade mais concorrida na ilha vem dos sabores, aromas e condimentos do tailandês Marakuthai. O mérito é de Renata Vanzetto, que aos 19 anos recebeu o prêmio de chef-revelação pelo Guia Quatro Rodas 2009. No ambiente montado em uma antiga garagem náutica, tecidos e luminárias coloridas, muitas velas, móveis de antiquário e vista para barquinhos de pescador. No precioso menu, o campeão Sadhu (lâminas de pato defumado com queijo de cabra, molho de figo ao balsâmico e damascos com maçã verde) e o imperdível bolinho cremoso de camarão, em crosta de castanha de caju com molho picante.

Para terminar esta sessão em pizza, num ótimo e delicioso sentido, rume para A Redonda Forneria. Da boca do forno, diversos sabores competem de igual para igual com as melhores pizzarias de São Paulo. Mas aqui, o único trânsito é o das "redondas" passando.

Restaurante Deck
Av. Almirante Tamandaré, 805/821 - Itaguassú
Tel: (12) 3896-1489
www.deckrestaurantehotel.com.br

Bartatas
Rua da Padroeira, 12 - Vila
Tel: (12) 3896-1314
www.bartatas.com.br/

Borrachudo Sanduicheria
Rua Dr. Carvalho, 20 - Vila
Tel: (12) 3896-1499
www.borrachudo.com.br

Marakuthai
Av. Força Expedicionária Brasileira, 495 - Vila
Tel: (12) 3896-5874
www.marakuthai.com.br

Itapemar
Av. Pedro Paula de Moraes, 341
Tel: (12) 3896-1329
www.itapemar.com.br

A Redonda Forneria
Av. Riachuelo, 6.852 - entre Praia Grande e Praia do Curral
Tel: (12) 3894-9154
www.redonda-ilhabela.com

Restaurante Viana
Avenida Leonardo Reale, 1.560 - Praia do Viana
Tel: (12) 3896-1089
www.viana.com.br

Restaurante Tróia DPNY Beach Club
Av. José Pacheco do Nascimento, 7.668 - Praia do Curral
Tel: (12) 3894-2121
www.dpny.com.br

Doceria & Café D'Hanne
Av. José Pacheco do Nascimento, 8.029 - Praia do Curral
Tel: (12) 3894-1023
www.doceriadhanne.com.br

Atualizado em fevereiro de 2009